Владелец БКХ «Коломенский» Алексей Тулупов считает, что прямое регулирование цен разорит отрасль попроизводству хлеба, пишет РБК.
RossHelen/Shutterstock/Fotodom
Помнению Алексея Тулупова, введение прямого регулирования цен может привести кснижению маржинальности производителей хлебобулочных изделий иихбанкротствам, атакже исчезновению изпродажи отдельных товарных позиций. Онотметил, что маржинальность упроизводителей хлеба невысокая, даже если это производства схорошей эффективностью, ккоторым относится «Коломенский».
«Наценка нахлеб всетях больше, чем наша маржинальноcть. Ноянежалуюсь— это хорошо, что сети зарабатывают нанас, они наши клиенты»,— рассказал Тулупов.
Согласно данным «Коломенского», среднемесячное потребление хлеба вРоссии составляет 5–7 кгнаодного человека. Отдельные виды— батон «Нарезной» и«Дарницкий»— входят вперечень социально значимых товаров первой необходимости, заценами идоступностью которых следит государство. Аосновными затратами упроизводителей хлебобулочных изделий внастоящее время стали сырье, зарплаты илогистика.
«Нанее [логистику] мытратим столькоже, сколько намуку, если небольше. Это сопоставимые расходы»,— подчеркнул Тулупов.
Такая ситуация слогистиком сложилась всвязи стем, что хлеб— продукт категории «ультрафреш» (товар скоротким сроком хранения), который как можно скорее должен быть доставлен вмагазины. «Коломенский» производит 3,5млн изделий вдень— изних, пословам Тулупова, больше половины нужно переложить поштучно, апотом развезти подесяткам тысяч торговых точек.
