Совладелец гастромаркета Chef’s Market Евгений Панин и Лилия Протасова, супруга руководителя Роскачества Максима Протасова, открывают сеть заведений «Московская чайная». Проект получил поддержку Мостуризма, который рассчитывает, что это поможет привлечь в столицу больше туристов, сообщает «Коммерсантъ».
Oleg Elkov/Shutterstock/Fotodom
Сеть будет представлена в двух форматах: мини-корнеры с форматом take away и классические кафе с зонами для отдыха. Первое заведение откроется по адресу: ул. Большая Дмитровка, 21/17, в туристическо-банковском офисе «Сбера».
«Московская чайная» станет продолжением фестиваля «Московское чаепитие», организованного Мостуризмом год назад. По задумке авторов, проект сочетает современные гастротенденции и русские чайные традиции. В рамках фестиваля в 50 ресторанах и отелях Москвы ежедневно в 16:00 подавали специальный чайный сет с национальной выпечкой.
В ближайшее время планируется открыть ещё пять точек, включая аэропорты и другие туристические локации. По словам Евгения Панина, на запуск одной «Чайной» потребуется от 5 до 15 млн рублей, а общие инвестиции в развитие сети за два года составят 840 млн рублей.