Изображение FreepikМеждународная сеть доставки роллов и суши Ёбидоёби проанализировала спрос на товарные категории – суши и роллы – в обычные дни и классические “Дни зарплат” (1, 5, 10, 15, 20 и 25 число каждого месяца) за первое полугодие.В ходе анализа выяснилось, что в Москве, Воронеже, Казани и Калининграде не распространена традиция покупать роллы в дни зарплат: среднее количество заказов и средний чек на доставку японской кухни в этих регионах в дни выплат не отличаются от обычных дней.
«Шоколадница» закрыла сеть «Ваби саби» и перестала развивать доставку Eazzy Pizza & Gelato А вот в Екатеринбурге в дни зарплат местные жители делают на 33% больше заказов роллов, чем в обычные дни. Также аналитики отмечают пики на следующий день после зп (например, 11 или 26 числа) – здесь рост в среднем на 87%, по сравнению с обычными датами.
Такой же традиции придерживаются жители ещё одного уральского города: в Челябинске роллы в дни зарплаты заказывают, в среднем, на 27% чаще, чем в обычные дни. Примерно такой же рост спроса отмечается на следующий день после получения выплаты.
В Краснодаре пики продаж приходятся на второй день после зарплаты – заказов в эти дни на 25% больше, чем в другие периоды. Примечательно, что в конце месяца краснодарцы начинают резко экономить и заказывают доставку роллов на 47% реже. В режим экономии переходят с 26-27 числа и жители Новосибирска – количество заказов роллов в регионе сокращается, в среднем, на 71%.
Жители Нижнего Новгорода покупают роллы в день зарплаты чаще на 51%, чем в обычные дни. Также отмечается рост заказов на 3 день после зарплаты – количество заказов в этот день выше на 40%. При этом, рост характерен только для первой половины месяца, дальше спрос практически такой же, как в обычные дни.
На третий день после зарплаты начинают тратиться на роллы и жители Самары – рост составляет, в среднем, 28%. А начиная с 26 числа, интенсивность заказов замедляется и в итоге сокращается на 30%.
В Санкт-Петербурге отмечается пик на следующий день после зарплаты – количество заказов вырастает, в среднем, на 34%. В последний день месяца петербуржцы начинают экономить, и спрос сокращается на 48%.
