В конце прошлого, 2024 года, цены на картофель выросли более чем на 90% к уровню 2023 года, это самый подорожавший продукт питания, стоимость которых фиксирует Росстат.
Но сначала картофель дешевел почти на 16%, поскольку в нашей «зоне неустойчивого земледелия» был неожиданно собран рекордный урожай в 8,6 млн т. Невиданное подорожание, почти в два раза, отчасти — следствие низких цен предыдущей точки отсчета.
В 2024 году урожай оценили в 7,2 млн тонн, что соответствует средним показателям минувших лет, поэтому средняя цена за килограмм в 57 руб., по сравнению с декабрем 2023 года, когда картошка стоила около 28 руб. за кг, как-то удивляет, ведь картошки собрали с полей вовсе не в два раза меньше, а скорее как обычно, несмотря на майские заморозки в средней полосе.
Опубликована и статистика по ценам на отдельные группы товаров, среди которых сильнее всего подорожали овощи и фрукты — на 22% в годовом выражении. Кроме картошки заметнее из популярных у нас овощей выросли цены на огурцы, в среднем они стоили выше 270 руб. за кило.
По сравнению с декабрем 2023 года подорожали на 28%. Подорожали также свекла, лук и капуста, хотя средняя цена на эти продукты осталась умеренной, около 50 руб. за один кг.
Эксперт в области продуктов питания Ростислав Гурман считает, что основная причина подорожания картофеля и овощей, это все-таки рост процентной ставки ЦБ:
— За последние два года ключевая ставка менялась существенно, от 7,5% годовых в сентябре 2022-го до 21% в октябре 2024-года.
А ведь в еще большем диапазоне менялись ставки по кредитам, без использования которых современный агробизнес немыслим. Так что не удивительно воздействие этого фактора на подорожание продуктов питания — в картофелеводстве это тоже ключевой момент.
Кроме того, напомним про механизацию посадки и уборки картофеля, его перевозки и хранения. Оборудование для всего этого привезти из Европы, а также запчастей сейчас крайне сложно, и на Китай надежда слабая, так как переводить туда деньги стало достаточно сложно. Поэтому все и стало дорожать.
«СП»: Дорожают все основные продукты питания, но, к счастью, пока еще удельный вес этих товаров в структуре потребительских расходов населения невелик: яблоки в нем составляют всего 0,7%, огурцы — 0,6%, а картофель всего-то 0,3%. Так что эффект больше психологический.
— Это так, но плохо другое — цены не остановятся, будут расти и далее. «Картофельных бунтов» у нас, конечно, не предвидится, но все равно картофель — это ведь один из самых популярных овощей, один из топовых, россияне его едет и на первое, например, в борще, и на второе — в вареном и жареном виде на гарнир.
Поэтому подорожание, конечно, скажется как на продуктовой корзине каждой семьи, и на психологическом самочувствии хозяек.
«СП»: Что любопытно и в Белоруссии картофель тоже подорожал, хотя и не так сильно, как в России, процентов на 60.
— Это все западные санкции. Повлияло все в комплексе: и различные ограничения, и низкий урожай. То, что раньше работало на белорусскую экономику, сейчас работает менее эффективно. И все это накладывается на новые логистические пути, требуя дополнительных расходов, что также закладывается в конечную цену.
«СП»: Белоруссия на данный момент из экспортера превратилась в импортера картошки. Причем везут его из Казахстана как раз через Россию. Но казахстанские овощеводы не спешат удовлетворить всех потребностей соседей, ведь их главные рынки сбыта — это среднеазиатские республики.
— Я как раз сейчас нахожусь в Казахстане и могу сказать только, что цены тут не маленькие. Хотя, конечно, нужно еще разбираться в курсе тенге к рублю. Могу пока сказать только про кафе и рестораны, что средний овощной салат, например, «Оливье» на наши деньги стоит тысячу рублей, что я считаю дороговато, считает эксперт…
Для того, чтобы удовлетворить спрос на картофель, растущий в цене в России с Белоруссией, казахстанцам, возможно, придется закладывать дополнительные картофельные поля, что, однако, случится не за день, на это потребуются по крайней мере месяцы, если не годы. Казахстан же пока сознательно ограничивает продажи картофеля в наши страны, считая данные рынки временными. Со стороны Беларуси и РФ имеется устойчивый спрос в основном на семена и сорта картофеля, идущие на чипсы и картошку фри.
А вот в самой России, по данным Минсельхоза, площадь под картофель в минувшем году сократилась почти на 34 тыс. га, по сравнению с предыдущим годом. Это тоже повлияло на снижение урожая.
В прошлом году средняя мелкооптовая цена картофеля в Белоруссии была 20−30 рублей за килограмм, опт от 20 тонн самовывозом — от рубля за кило. Сейчас цены указываются «по запросу». Премьер-министр Беларуси Роман Головченко уже пообещал, что картофеля на внутреннем рынке страны будет в избытке. Производство картофеля в этой стране «втрое превысило внутреннее потребление». Но про введение трёхмесячного лицензирования на вывоз картофеля за рубеж, в качестве временной меры регулирования товарных потоков, все-таки задумались.
Вместе с картофелем растут в цене и другие овощи из борщевого набора, такие как лук репчатый, подорожавший на 48%. Вообще-то цены на лук в Европе тоже имеют тенденцию к росту. Хотя в прошлом году сезон сбора урожая лука там начался с довольно низких цен. Но посевные площади под луком в Испании, например, значительно выросли. Правда, обычный желтый лук к нам оттуда вряд ли повезут…
Впрочем, что значит «обычный»!? Ведь сортов только одного желтого лука на прилавках несколько, это и «Байрам», и «Башар», и «Восторг», и «Фермер», а есть еще вытянутый лук сорта «Виктория Скерневицка». То же самое можно сказать про сорта капусты белокочанной, ставшей на 45% дороже.
Хотя, капуста скакнула в цене на 70% еще весной прошлого года. Тогда это связывали с сезонным сокращением запасов кочанов отечественного производства в овощехранилищах и падением импортных поставок. А цена, как известно, растет на то, чего не хватает.
В общем, кроме жары и засухи все минувшее лето, на цены повлияли и подорожание электроэнергии с топливом, нарушение логистики, уменьшение площадей, засаженных капустой.
Ну и среди самых подорожавших в 2024 году продовольственных товаров — сливочное масло. Средняя по стране цена за килограмм превысила тысячу рублей, цены выросли на 36% за год. Хорошо, что дружественный Иран помог. Сейчас масла снова стало много, цена вроде бы устремилась вниз. Но недостаток доярок на фермах так и не ликвидирован.
Про то, что в десятку самых подорожавших за минувший год продуктов питания вошла красная икра мы после Нового года дружно забыли, наверное, до следующих праздников: 23 февраля или 8 марта, когда этот деликатес снова придется покупать.
В среднем цена за кило этого продукта свыше 9 тыс. руб., хотя кто же его килограммами тащит в дом. Рост цены составил чуть ли не 38% за год. Говорят, что вылов лосося оказался в два раза ниже, чем прежде. Опять же ловить рыбу некому, как и коров доить.
В целом потребительские цены в 2024 году выросли на 9,5%, утверждает Росстат, а инфляция двузначной не стала. Вряд ли этому поспособствовало снижение цены на гречку на 6% и куриных яиц, подешевевших на 11%.
По ощущениям-то инфляция в России за пять лет превысила 100%, пишут люди в соцсетях. Да и большие ученые, знающие про статистическую погрешность в один или два процента при такого рода расчетах, склоняются к том, что реальная инфляция все-таки двузначная.