Яйца на Пасху в каркаде: как правильно покрасить в разные цвета

Оглавление

Как правильно покрасить яйца в каркаде
Общие рекомендации перед готовкой
Рецепты на Пасху в домашних условиях
Классическое окрашивание яиц чаем каркаде
Красивое окрашивание в луковой шелухе
Мраморное окрашивание с уксусом
Изумрудное окрашивание яиц
Каркаде и куркума

Каркаде — лепестки суданской розы, или гибискуса, из которых заваривают ароматный терпкий чай, также используется для изготовления крашенок. Рецепты, как правильно покрасить пасхальные яйца в каркаде, какого оттенка они будут, если сочетать этот натуральный краситель с куркумой, луковой шелухой, уксусом, — в материале РИА Новости.Как правильно покрасить яйца в каркаде

Яйца на Пасху в каркаде: как правильно покрасить в разные цвета

Пасха — главный праздник христианской церкви, который в 2024 году отмечается 5 мая. Его символами являются крашеные яйца и пасхальный кулич, которые традиционно присутствуют на праздничном столе каждого верующего. Яйцо являлось символом жизни у многих народов еще со времен язычества, а с появлением христианства приобрело особый смысл. Существует библейская притча о том, что Мария Магдалина, узнав о воскрешении Христа, пришла к римскому императору Тиберию, подала ему яйцо, воскликнув: «Христос Воскрес!», но император не поверил и ответил ей, что это невозможно, как и то, что белое яйцо превратится в красное. В тот же момент яйцо в руках Марии стало алым. С тех пор красное яйцо — это символ Воскресения и радости.

Издавна на Руси пасхальные яйца красили луковой шелухой, которая дает насыщенный красно-коричневый оттенок. Хотя сейчас продается множество искусственных красителей для покраски яиц, этот метод популярен среди хозяек до сих пор. Для этих целей можно использовать и каркаде — с его помощью получаются более яркие цвета.

Каркаде — это травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, который делают из сушеной суданской розы. Из-за сладко-кислого вкуса он популярен среди любителей чая, при этом не все знают, что отвар можно использовать в качестве красителя для пасхальных яиц. Яйца получаются разных цветов: от светло-сиреневого до иссиня-черного.

1.Выбирать нужно ровные, лучше всего белые, без бугорков и трещин на поверхности.

2.Перед варкой стоит достать яйца из холодильника и дать им согреться до комнатной температуры, потом залить их такой же водой и немного добавить в нее соли, тогда скорлупа не лопнет в процессе.

3.Для того чтобы получить как можно более равномерное окрашивание, перед варкой яйца можно хорошенько вымыть.

Рецепты на Пасху в домашних условиях

Сейчас многие хозяйки пользуются красителями, которые продают в магазинах, однако есть и такие, кто предпочитает придавать цвет пасхальному символу традиционными способами с помощью натуральной краски.Классическое окрашивание яиц чаем каркаде

Яйца на Пасху в каркаде: как правильно покрасить в разные цвета

Есть два способа приготовления яиц в каркаде:

1.Предварительно отваренные яйца оставить в насыщенном отваре чая с добавлением уксуса (30 мл) на ночь, а утром извлечь и протереть растительным маслом. При использовании этого способа окраски яйца получаются темно-синими, почти черными.

2.Выложить в кастрюлю 50 г каркаде (лучше крупнолистового, тогда яйца станут «мраморными»), добавить хорошо промытые яйца, воду и поставить на медленный огонь. Проварить после закипания 10 минут, выключить плиту и оставить на некоторое время. Чем дольше яйца находятся в отваре, тем насыщеннее цвет: от сиреневого до темно-синего.

Красивое окрашивание в луковой шелухе

Необычный узор под мрамор можно получить, используя каркаде, шелуху лука и некоторые другие подручные средства. Такие яйца будут необычно и ярко смотреться на праздничном столе. Для этого необходимо:

1.Смешать луковую шелуху с нарезанными кусочками белой бумаги (от их формы и размера будет зависеть финальный узор).

2.Капроновый или нейлоновый чулок нужно разрезать на части по 6-7 см длиной и поместить в них мокрые яйца, предварительно обмакнув их в луково-бумажную смесь, а края стянуть резинкой или завязать, чтобы яйцо не выпало в процессе варки.

3.После этого в подогретую воду добавить листья каркаде и остатки шелухи, поваренную соль, все это тщательно перемешать, положить яйца, довести до кипения и варить 10-15 минут.

4.Готовые яйца поместить в емкость с холодной водой, аккуратно срезать чулок и смыть прилипшие кусочки шелухи и бумаги.

1.Вымыть хорошенько яйца, не вытирая их обложить листьями каркаде, и каждое яйцо поместить в капрон, завязав чулок.

2.Положить таким образом подготовленные яйца в теплую воду с каркаде, добавить соль и уксус 9% (30 мл), он необходим для того, чтобы краска быстрее взялась и цвет был насыщеннее.

3.Варить яйца 10 минут после закипания на медленном огне, оставить на некоторое время в отваре.

4.Вынуть, остудить и снять чулок, промыть яйца от листьев.

Изумрудное окрашивание яиц

Чтобы окрасить яйца в изумрудно-зеленый цвет, можно использовать шпинат или крапиву. Рецепт очень прост:

1.Листья шпината или крапивы (можно использовать сушеные и свежие) нужно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, проварить 20-25 минут на минимальном огне, а затем остудить и процедить.

2.Опустить сырые яйца в краситель и варить 15-20 минут на среднем огне, пока яйца не приобретут желаемую яркость.

Каркаде и куркума

Яйца на Пасху в каркаде: как правильно покрасить в разные цвета

Куркума — многолетнее травянистое растение из рода имбирных, корневища и стебли которого содержат краситель куркумин, дающий насыщенный желтый цвет. Чтобы окрасить пасхальные яйца с помощью куркумы, нужно добавить в воду куркуму, уксус и соль, хорошо размешать, положить яйца и варить после закипания 10 минут. Если хочется разнообразия в оттенках, куркумовые яйца можно поместить в уже остывший насыщенный отвар каркаде и держать там крашенки не меньше двух часов. Чем дольше находятся яйца в каркаде — тем холоднее оттенок, чем меньше — теплее цвет.Как покрасить яйца на Пасху в вине: пошаговая инструкция
Источник

Похожие записи

Минпромторг предлагает законодательно регулировать работу маркетплейсов

Сенат США убрал положения о Трампе из законопроекта о стейблкоинах

Группа Al Abraaj из Бахрейна принимает биткоин для корпоративного казначейства с 10-кратным капиталом

Fatty Fatty Boom Boom — новое эссе Артура Хейса. Краткий пересказ

Phantom запустил PSOL и интеграцию ликвидного стейкинга SOL в экосистему Solana

В России заработал электронный реестр повесток: что это значит для призывников