Стоимость базового набора для приготовления популярного новогоднего салата «Оливье» на4 персоны, включая картофель, соленые огурцы, яйца, вареную колбасу, консервированный горошек, лук, морковь имайонез, вкрупных торговых сетях— членах АКОРТ загод выросла на2,35% до356рублей. При подсчетах учитывались цены насамые доступные продукты питания.
wavebreakmedia/Shutterstock/Fotodom
Всреднем постране, поданным Росстата, набор продуктов для «Оливье» стоит 588,2рубля— почти на65% выше, чем всетевом ритейле. Базовая стоимость необходимых для салата 500 гкартофеля вторговых сетях— членах АКОРТ составила 22,15руб., втовремя как вцелом постране, поданным Росстата, 26,9руб., банка маринованных огурцов всетевой рознице стоит 116руб., что на55% ниже средних цен постране. Самая доступная цена вареной колбасы весом 300 гвторговых сетях на54% ниже средней постране исоставляет 75,26руб.
Среди ингредиентов сильнее всего загод подорожали картофель, репчатый лук иконсервированный горошек, выше уровня инфляции выросли цены наморковь имайонез. Практически неизменилась стоимость маринованных огурцов, втовремя как цены накуриные яйца ивареную колбасу снизились. Такая динамика обеспечила общую стабильность затрат наприготовление «Оливье» при покупке ингредиентов вкрупных торговых сетях.
«Впреддверии Нового года крупные торговые сети стремятся обеспечить низкие цены навостребованные продукты, несмотря нарост издержек ивлияние урожая настоимость овощей. Ритейлерам удалось сохранить базовую стоимость главного новогоднего салата науровне значительно ниже продовольственной инфляции благодаря инвестициям всниженные наценки насоциально значимые овощи икуриные яйца иразвитие собственных торговых марок вкатегориях колбасных изделий иконсервированных овощей»,— рассказал председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.
Ценовой анализ проведен вконце ноября 2024 года иоснован насредних поРоссии минимальных розничных ценах федеральных торговых сетей— членов АКОРТ напродукты «первой цены» (картофель, лук, морковь, куриные яйца) иданных поминимальной стоимости консервированных овощей, вареной колбасы имайонеза вкрупных торговых сетях вЦФО, ЮФО иСЗФО РФ.
